Мои отношения с кофе в разные периоды жизни строились по-разному. Я помню индийский кофе в приземистых баночках, который так любила моя пробабушка. Она ласково называла его «кофей». Мы всегда привозили ей в подарок баночку-другую этого порошка, который по сей день многие люди старшего поколения считают лучшим из растворимых. Вкус этого напитка я уже не помню, ибо на севере всегда в большем почете был чай: «тридцатьшестой» особенно, а кофе я пил крайне редко.

Настоящая любовь к кофе началась, когда грянула перестройка, и страну засыпало банками растворимого кофе «Nescafe». Я, конечно, слышал, что бывает кофе, который варят в турке. Но такого я на тот момент, по молодости лет, не пил ни разу. Да и ценителей настоящего кофе я вокруг не наблюдал. Буквально  все пили растворимый. Всё бы ничего, но однажды я его перебрал. Сильно перебрал. Четыре года я на него даже смотреть не мог, не то, что пить.

Однако всё проходит. Будучи в гостях у товарища в Новокузнецке, я попробовал кофе по-турецки и сразу влюбился в этот напиток. Мы через день заезжали в кофейню, чтобы насладиться вкусом этого настоящего кофе, который готовили на специальной плитке с песком, в турке. Тогда я окончательно понял, что растворимый кофе это такая же обманка, как и чай в пакетиках. Вернувшись домой, я решил, что теперь никак не возможно потреблять суррогаты. В следующие несколько лет я пил кофе, который готовился в капельной (на американский манер) кофеварке. Сейчас я невысокого мнения об этом напитке. А последний год моим любимым способом приготовления кофе стал френч-пресс. Однако, это не эспрессо. Напиток, получаемый этим способом, можно выделить в отдельную категорию. Он не лучше и не хуже, чем эспрессо. Он другой.

Попробовав пару раз сварить кофе дома, в турке, я понял, что моим любимым напитком станет эспрессо. Наконец, на работе появилась простенькая кофеварка Rowenta ES 4100, в которой получался горький, но крепкий эспрессо. Спустя месяц я понял, что хочу иметь дома эспрессо-кофеварку, но не абы какую, а чтобы получался хотя бы на 70% нормальный кофейный напиток, известный как эспрессо.

Так вот, выбор кофеварки стал настоящим хождением по мукам. Во-первых, разброс цен меня убил наповал: от 1000 до 60 000 рублей и более. От простой кофеварки «Vitek» до навороченной кофемашины «Jura», которая подключается к водопроводу и интернету. Удивляюсь, как она ещё газоны не косит и мусор из дома не выносит. :) Побродив по магазинам, я ограничил себя суммой в 12 тысяч рублей. Однако сразу же встал вопрос о выборе бренда. Что покупать-то? «Saeco», «DeLonghi», «Krups», «Jura» или «Вятку»?

Однако, мир не без добрых людей. Коллега подкинул ссылку на форум ценителей кофе на ixbt.com. Оценив количество страниц (больше 150), я понял, что осилить всю переписку мне не под силу. Однако, пробежавшись вдоль и по диагонали форума, я понял, что из того, что доступно на рынке, стоит покупать кофеварки «Saeco», которые хвалят за качество приготовляемого кофе. Однако, дизайн изделий этой досточтимой фирмы меня убил наповал. Я не поверил сначала, что продукция за такие деньги может выглядеть так по-китайски в худшем смысле этого слова. Эстет и перфекционист во мне заговорили в полный голос, и я обратился к альтернативам, в частности, к продукции компании «Jura».

«Jura» производят, в основном, кофемашины, самая дешевая, из доступных в магазине, модель стоила чуть больше тридцати тысяч. Однако, я нашел контору, которая продавала модель «Subito» за 12 тысяч рублей. Хочу заметить, что это не кофеварка, а именно кофемашина, в которой отсутствует кофемолка, а вся автоматика заменена ручным приводом. Сам принцип мне очень понравился, ибо процесс варки простой и удобный:  засыпаешь молотый кофе в машину, поворачиваешь ручку и кофе трамбуется. Варишь, ещё раз ручку поворачиваешь, и таблетка с отработанным кофе сваливается в специальный контейнер. Всё бы ничего, но меня смутило то, что емкость, в которой происходит процесс изготовления эспрессо — пластмассовая. Знания, накопленные в процессе шатания по форуму не позволили мне сразу купить эту кофемашину.

Вернувшись в интернет, я опять погрузился в чтение и выяснил, что в пластмассовых рожках эспрессо может получаться кислым. Это окончательно и бесповоротно обратило меня против «Subito» и я вернулся к выбору кофеварки. Решив для себя, что главное это вкус напитка, а не внешний вид изделия, я вновь исследовал модельный ряд «Saeco», доступный в наших магазинах. И мой выбор пал на «Nina Bar», вечером я заехал в магазин и прикупил сей агрегат. Внешне кофеварка оказалась очень даже симпатичной, особенно сильно она мне стала нравиться, когда я расплатился за неё на кассе магазина.  :) Обошлась она мне в 8600 рублей. Дополнительно, в виду отсутствия в домашнем хозяйстве кофемолки, я прикупил баночку молотого кофе «Saeco», дабы было на чем протестировать аппарат.

Кратко перечислю самые важные характеристики:

• Максимальное давление помпы — 15 бар.
• Объём резервуара для воды — 1,5 литра.
• Автоматический коппучинатор идёт в комплекте.
• Профессиональный металлический рожок.

Модель достаточно новая, поэтому каких-то обзоров и подробных отзывов я в сети не нашел. Поэтому не знаю, насколько моя покупка оправдана. Пока мой опыт работы с этой моделью заканчивается на трёх, приготовленных самолично, кружках эспрессо. Опишу вкратце этот самый опыт. После первого включения, кофеварка заморгала всеми четырьмя кнопками (одна для пара, одна для кипятка и две кнопки для регулировки количества  порций – одна или две порции). Кнопки управления на лицевой панели кофеварки сенсорные и подсвечиваются. Я произвел дренаж, кофеварка вскоре окончательно нагрелась, и я решил сварить первые две порции. Кофеварка позволяет регулировать количество воды от 25 до 180 мл, что очень удобно, если постоянно пользоваться одними и теми же чашками. По-умолчанию готовятся порции по 25 мл.

По инструкции кофе трамбовать не нужно. Однако, в сети я встретил иное мнение. Говорят, чтобы получить хорошую пенку, нужно тщательно утрамбовать кофе в рожке. С первого раза крема появилась, однако, это далеко не то, что должно быть на самом деле. Говорят, что пенка должна быть эластичной, толщиной свыше 2 мм, орехового цвета. Теперь надо озадачиться поиском подходящего темпера, чтобы трамбовать кофе плотно и ровно. На вкус кофе получился весьма и весьма неплохим, по-крайней мере, на порядок лучше того, что мне удавалось сделать на работе. Сравнение, конечно, не очень корректное, потому как и сорт кофе другой (на работе я пью обычно «Turati Espresso»), и помол другой. Вот доберусь до магазина, куплю пачку «Turati» и тогда можно будет сравнить.

В заключение хочу сказать о тех недостатках, что встретились сразу. Контейнер для воды при установке и удалении двигается горизонтально, и фиксируется как-то невнятно. Сначала мне показалось, что я его неправильно поставил, однако, на самом деле контейнер встал нормально, протечки клапана не было. Второй момент, который мне не понравился: после того, как кофе сварилось, с правой стороны рожка ещё долго капала вода. Видимо, это связано с тем, что я неровно насыпал кофе и вода скопилась с той стороны. Думаю, это не связано с какими-то конструктивными недоработками. Время покажет.  Также, не очень удобно доставать таблетку отработанного кофе. На рабочей Rowenta удобно сделано — нажимаешь кнопку, фильтр приподнимается и выталкивает таблетку из рожка. Жаль, что здесь приходится выковыривать вручную.

В целом, я очень доволен. Наконец-то сделан очередной шаг на пути к нормальному кофе. :) Осталось запастись хорошим темпером, ибо без него настоящий эспрессо не получится. А также хорошей кофемолкой, которая, как говорят знатоки, тоже является важной составляющей в приготовлении сего волшебного напитка. Ну и буду набираться опыта, куда же без него. Привет всем кофеманам!

Когда-то давно, в незапамятные советские времена, телефон был роскошью. В нашем северном городке телефон был установлен в основном у начальства. У ЛУКойла своя, у города своя телефонные станции, но и там и там установки вожделенного средства связи добиться было непросто. Удивляюсь, как люди раньше жили, без телефонов-то? Ведь надо было пересечь целых два квартала, чтобы зайти к другу и договориться о том, как мы будем веселиться.

Помнится, однажды, с мамой случился приступ мигрени, очень сильный. Я пошёл вызывать скорую к другу, у которого был телефон, потому, что отец у него был начальником в ЛУКойле, а мама руководила той самой службой скорой помощи. И вот пришёл я к ним. Набираю скорую:

- Здравствуйте. Примите, пожалуйста, заказ.

- Бла-бла-бла, адрес, возраст, что случилось… А почему вы в воскресенье звоните?

- В смысле? У меня мама не умеет по заказу болеть, по понедельникам.

- Что, не могли дождаться рабочей недели? Прям уж так болит?

- Ээээ. Позвольте, но я вроде звонил в скорую помощь, надеялся на помощь.

- Откуда звоните?

И тут я называю фамилию владельца телефонного номера. Реакция была мгновенной: «Сейчас будем». Я ещё не успел дойти до дома, пересекая те самые два квартала, а они уже стояли возле нашего дома. Хорошо было иметь друзей, у которых родители ­ходили в начальниках нужных мест и имели служебные телефоны, благодаря которым вопросы жизни и смерти могли решаться так быстро. Сейчас у всех по одному, а то и по два сотовых телефона, а скорая помощь как работала сквозь зубы, так и продолжает ненавидеть больных людей по выходным.

С тех пор, как у меня впервые появился сотовый телефон, я сменил уже три номера. И это, знаете ли, не очень удобно. Поэтому я решил обзавестись ещё одной sim-картой от федерального оператора «Мегафон», ибо текущий номер у меня — служебный и роуминг стоит дорого. Поэтому, записывайте все, кому это надо:

+7 922 209 0056

В связи с разделением служебной и личной жизни, приобрёл себе новый телефон Samsung Duos, в котором личная и служебная жизнь вполне могут сосуществовать, не мешая друг другу. Предыдущий мой Samsung D830 разочаровал: слишком тонкий и я не чувствовал вибрацию, слишком тихо звонил и я не слышал звонка и слишком мало работал на одном заряде, зачастую не больше 16-18 часов.

На днях я ездил на совещание по работе. На обратном пути вышел в центре города, пообедал и поехал в офис. До того задумался, что проехал свою остановку. Очнулся, выскочил — УПИ. Ну ладно, в хорошую погоду можно и прогуляться. За одним зашёл в комьютерный мазагин, шары полупить, да и увидел там чудо девайс: E-MU 0404 USB, внешний звуковой интерфейс, который давно числился в списке моих хотелок. Однако, за последний год я впервые увидел его в продаже в Екатеринбурге. И цена выше буржуйской всего на 100 вечнозелёных. Постоял, поглядел, отошёл, вернулся, ещё раз поглядел. Вот ведь зараза, а? Если бы я вышел на своей остановке, то и не увидел бы его ни разу. А через пару дней его точно бы кто-нибудь купил. Ибо в своей ценовой категории это, пожалуй, лучший девайс. Но, потоптавшись немного около витрины, я развернулся и вышел из магазина, так и не решившись его купить. Зато купил вечером, после работы. :) Не выдержала душа поэта, как говорится.

О самом девайсе хорошо рассказано в обзоре на ixbt. По мотивам этой статьи на форуме обсуждение преимуществ и недостатков этого аппарата растянулось на 40 с лишним страниц. О качестве вопроизводящего тракта сказать ничего не могу, кроме того, что шумов ноль, ибо моя акустическая система SVEN одинаково плохо звучит как на встроенной звуковой карте ноутбука, так и на данном внешнем интерфейсе. :) На днях попробую записать гитару и свести один трек, вот тогда и станет понятно, зря купил или нет. Надеюсь, что usb интерфейс не приведёт к смертельным задержкам при работе с моим цифровым фоно (которое тоже по USB подключается, кстати).

Можно сказать, это был очередной шаг на пути к построению домашней студии. На очереди покупка хороших мониторных наушников, мониторов, микрофона. Надеюсь, когда-нибудь я запишу таки хотя бы один трек :)

Конец 2007 года оказался для меня весьма приятным. Наконец-то я смог позволить себе прикупить цифровое пианино, о котором мечтал со дня продажи обычного инструмента. Зашел в "Мир музыки", поглядел на Kurzweil за пятьдесят тыщ рублей и повернулся в сторону Casio Privia PX-410. Ибо он стоил в два раза меньше. Пощупав клавиатуры, особой разницы я не заметил, видимо, нужно некоторое время поиграть, чтобы понять разницу и захотеть выложить пятьдесят тыщ рублей за удовольствие побрынькать дома. Был вариант взять Yamaha, но инструмент в напольном исполнении меня не устраивает. Подумал я пару минут и купил таки Casio.

Что можно сказать об этом инструменте? Главным критерием для меня была сама клавиатура: я хотел именно молоточковую, имитирующую реальное фоно. Вчера поиграл часок-другой, ощущения давно забытые, ритм держать сложно, полная рассинхронизация не только обоих рук, но и отдельных пальцев на правой руке. Попробовал играть под метроном и понял, что пора садиться за гаммы и этюды, хехе. :) В целом клавиатура меня полностью устраивает, прям как на настоящем фоно играешь. Но звук, конечно, не фонтан. Ибо General MIDI, и, хоть и сказано, что используются улучшенные сэмплы и эффекты, приближающие звук к настоящему, всё равно слышно, что это GM. :) Ну да это не страшно. В конечном итоге я подключу фоно к компьютеру и буду использовать в качестве MIDI-контроллера, а позаниматься и побренчать в своё удовольствие хватит и того, что есть встроенного.

Побдробные характеристики.

В Лангепасе жизнь текла спокойно и размеренно: десять минут на работу, 12 часов угара, двадцать минут на пиво, 10 минут до дому, еда, телевизор, интернет. И так по кругу. В таком ритме даже музыку по дороге послушать толком не получается. Не успел включить, а уже пришел на работу. Блин. А такие хорошие песни.

Большой город — большие дороги. Соответственно, до работы уже не 10 минут, а 40 в одну сторону. А как мило сесть в кафе, купить пол-литра Hooch Unfieltered и, наслаждаясь ощущением принадлежности уже совсем к другому миру, почитать чего-нить свежего и интересного. Хорошо, если ты только что купил свежий номер “Компьютерры” или “UPgrade”. А если нет?

читать далее »